平遥古城是一座保存完好的明清古城，位于山西省晋中市平遥县境内。这个有着3000多年历史的小镇，曾经是金融中心和商贸重镇，也是中国四大古城之一。如今，平遥古城已经成为了国内外游客争相前往的旅游胜地。
在平遥古城旅游，除了欣赏传统建筑、参观博物馆等文化景观外，品味当地小吃也是一大乐事。下面就让我来为大家介绍一些平遥古城的美食攻略。
首先是平遥牛肉。平遥牛肉是以优质瘦肉为原料，再加上诸多佐料处理而成的一道著名特色菜品。其口感酥脆、味道浓郁、令人回味无穷。在平遥古城，你可以去尝试一下道地的平遥牛肉饼，或者是烤平遥牛肉串，它们都是不错的选择。
其次是平遥豆腐脑。豆腐脑是一种以黄豆为主要原料制作的传统食品，它软绵可口、营养丰富。而平遥豆腐脑则是以当地特产小豆腐为主料制成的，味道鲜美、滋味独特，许多游客都会在街头巷尾找到一些摊位，品尝这道美食。
再次是平遥灌汤包。灌汤包源于山东，后来流传到了河北、北京等地。而平遥灌汤包则是在此基础上发展而来的，它以瘦肉、虾仁为馅料，再用高汤或者猪骨头熬制出的汤水灌入面皮内，蒸熟后味道鲜美、肉汁丰富。
最后是平遥糖葫芦。糖葫芦是一种传统的中国风味小吃，由果蔬类食材裹上一层外脆内软的糖稀而成。而平遥的糖葫芦则与其他地方不同，它采用当地特有的甜枣作为原材料，糖葫芦表面沾满着晶莹剔透的糖霜和各式果仁，口感酥脆、香甜可口。
总之，平遥古城不仅有着独特的历史文化和旅游景观，还有着各种美味佳肴。不妨来一次品尝旅行，感受这座古镇的美好风光与美食之旅。
