广西是一个多民族聚居的省份，其中苗族是其中之一。苗族人民有着独特的饮食文化，也形成了许多特色美食。以下是：
酸汤鱼：这是苗族人民非常喜欢的一道菜品。将鲫鱼去鳞、去内脏后切块，放入锅中，加入泡椒、花椒、姜丝等调料，再加入酸笋、青木瓜等蔬菜，最后加入酸汤，慢火炖制即可。
苗家扣肉：这是苗族人民过年时必备的一道传统美食。将五花肉切成长方形，用油煎至金黄色，加入酱油、盐、糖、姜片、葱段等调味料，加水蒸煮数小时，最后切片上桌。
花山腔：这是苗族人民的面食，由蒸馍和鸭血粉组成。蒸馍是一种类似馒头的食品，鸭血粉则是用鸭血制成的小丸子，再加上辣椒油、花生酱等调料，味道非常独特。
苗家米粉：这是苗族人民喜欢的一种早餐食品。米粉细嫩爽滑，配上辣椒酱、葱花、咸菜等调料，非常美味。
苗家竹筒饭：这是一种用竹筒包裹米饭和各种食材的传统美食。将米饭和肉类、蔬菜等食材放入竹筒中，再加入适量的水，用火烤制而成，口感香糯。
以上就是广西苗族特色美食的一些介绍，这些美食不仅具有独特的风味，而且代表了苗族人民的文化传承和历史积淀。如果您有机会来到广西，一定要尝试一下这些美食。
