西安是中国历史悠久的城市，也是陕西省的省会。作为中国四大古都之一，西安拥有丰富多样的文化遗产和独特的美食传统。如果你想品尝正宗的西安美食，这里有一份关于西安旅游特色美食的大全，让你吃遍陕西。
肉夹馍：肉夹馍是西安最著名的小吃之一。它由烤馍、炖肉和蔬菜组成。烤馍酥脆可口，炖肉鲜嫩多汁，加上辣椒酱和蒜泥，味道更加浓郁。
马家堡臊子面：马家堡臊子面是西安的传统面食之一。它以细而均匀的面条搭配花椒油、豆瓣酱、蒜末、香菜等调料，味道鲜美，十分地道。
羊肉泡馍：羊肉泡馍是西安另一种受欢迎的小吃。它将切成小块的羊肉与烤馍、蔬菜和浓汤一起食用。这道美食的特点是鲜香可口，浓郁而且营养丰富。
油泼扯面：油泼扯面是陕西的特色面食之一。它以煮熟的面条为基础，然后加入香菜、蒜末、辣椒油等调料，再倒上热油，拌匀即可食用。这道面食的口感独特，辣味浓郁，让人回味无穷。
葫芦头炖汤：葫芦头炖汤是传统的陕西汤菜之一。它以葫芦头（即冬瓜）为主要材料，配以猪肉、鸡肉、鸽子肉等食材，再加入适量的调料炖制而成。这道汤菜清爽可口，汤汁鲜美，非常适合夏季食用。
羊肉串：羊肉串是中国北方地区非常受欢迎的烧烤食品，在西安也有着广泛的销售。它选用新鲜的羊肉坯子，先用特制的调料腌制，然后串在竹签上烤制而成。羊肉串香气四溢，口感鲜嫩，是夜市中的一道不可错过的美食。
涮羊肉：涮羊肉是陕西传统的火锅菜品之一。它以切成薄片的羊肉为主要食材，再加入豆腐、粉丝、蔬菜等配料，在沸水中涮煮至熟即可食用。涮羊肉鲜嫩滑爽，搭配特制的蘸料更加美味。
灌汤包：灌汤包是西安的特色小吃之一。它以酥皮包裹着
满满的汤汁和馅料而得名。灌汤包的馅料可以有猪肉、虾仁、鲜肉等多种选择，搭配上清汤的浸润，每一口都是一种美妙的享受。
胡辣羊蹄筋：胡辣羊蹄筋是西安的传统冷菜之一。选用嫩滑的羊蹄筋，配以特制的胡椒调料和辣椒油，吃起来麻辣爽口，是夏季消暑的最佳选择。
砂锅米线：砂锅米线是陕西的特色米线菜品。它采用细而软的米线煮熟后，加入牛骨汤、蔬菜、豆芽等配料，在砂锅中炖煮而成。这道美食汤汁丰富，米线Q弹可口，是让人回味无穷的美味佳肴。
汉中臊子面：汉中臊子面是陕西的地方特色面食。它将手工制作的面条与独特的臊子汤汁相结合，再加入精选的猪肉、野菜等配料，味道丰富独特，让人难以忘怀。
豆腐脑：豆腐脑是西安传统的早餐小吃之一。它以细嫩的豆腐为主要原料，再加入酱油、辣椒油、香菜等调料，制作成软滑可口的豆腐脑。无论是冬天暖身还是夏天解渴，都是非常受欢迎的美食选择。
以上只是西安旅游特色美食的一部分，这个城市还有许多其他美味的菜肴等待着你的品尝。在西安旅行时，别忘了尝试这些正宗的陕西美食，让你的舌尖领略到陕西的独特风味和文化魅力。祝你在西安的美食之旅愉快！
